のえるな暮らし

夕方焼いたのは､キャロットケーキ｡

人参をたっぷり入れているから､水分が多くてしっとり。

私の作るお菓子は、飾りっ気がなくて、何か物足りなさを感じるのかもしれません。

体にやさしくて、素材の良いものを作りたい。

この4年間、そんな思いでずっとお菓子を作ってきました。

主役は、デコレーションでも、ラッピングでもなく、素材そのものが引き立たなくっちゃ意味がない!

と、その思いはぶれることがなく、こからもずっとこのスタイルで作り続けていこうと思うのです。

今後のNOELは･･･

4月下旬の移転オープンを目標に､現在､目まぐるしいスケジュールを組んで動いているところです。

そう、お店の名前も、ひらがなからフランス文字へ変わりますよ。

夫は、毎日のパンを。

私は、毎日の焼き菓子を。

この4年間に、お互い追及してきたものを提供していく考えです。

コンセプトは､「パンのある暮らし」。

パン屋さんと言うよりは､パンのある暮らしを提案していくお店になればいいな。。

と、そんなお店を目指しています。

パンと毎日の生活に、少しばかり、こだわってみて!

なんて、そんなパン生活の輪を広げていければ最高でして、そこが私たちの目指すところです。

パン生活を楽しくさせる食品や、オリジナルのグッズなども取りそろえる予定です。


それまでは･･･

まだまだこの小さなお店で・・・

頑張ろうと思います。

この小さなお店は、3月いっぱいで閉店予定です。