のえるな暮らし

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お久しぶりです｡

お店のオープンまであと少し。

バタバタ、パニック状態です。

新店舗のオープンは5月24日、土曜日ですﾖ。

我が家もお引越し｡

暮らし替え､始まりました｡

心機一転､ブログもお引越ししました｡

ぜひ､覗いてくださいな。

新しいブログです。↓↓↓↓↓

http://noel190.exblog.jp/

  

日曜日の閉店セールには､雨の降る中たくさんのお客様に来ていただき、ありがとうございました。

次の日から、お店だった少しのスペースを片付け、

実にあっけなく作業は終了。

何かを始めようとした私たちの情熱は、もの凄かったのですね。

どの部分を見ても、手作りにあふれていて､思い出がいっぱい。

ガランとなったお店スペースを見ていたら、ここ何日も何もする気にならず、しばらくはぼんやりと過ごしていましたが。

"このお店の素朴な雰囲気が好きでした"

と、言ってくださる方もいました。

私だって思います。

こっちの方が、自分たちらしいって。

でも、挑戦したい。

そっちの方が、より自分らしい。

そう前を向いて、一歩踏み出します。

かつては、どうせ、わたしなんか・・・・

そんな風に考えてしまうのがとても嫌だった。

お店を始めた時も、自信がなかった。

だけど、こんな風に物事を前向きに考えられるようになったのは

たくさんの出会いがあったから。

人と自分を比べて、悲しくなるのはもうやめよう。

だけど、あの人より私の方が幸せ、なんて考えるのはもっと最低。

淋しい人には、愛を持って心を開こう。

失敗は成功の元。

失敗はたくさんした方がイイ。

苦労は多い方がイイ。

その方が、強くなれるし､優しくなれる｡

たくさんしてきた失敗のおかげで、たくさんの幸せを見つけました。

この小さな家での暮らしは、不便なところがたくさんありましたが、

不便だからこそ、工夫を覚え、

不便だからこそ、子供も育つ。

今ここにあるもので、満足して生きていくということが、どんなに幸せか。

いろんなことを学んだ4年間の暮らしでした。



新店舗の完成まで、あと少し。

オープンの日は、

明日6時30分放送のKTS"ナマイキVOICE"さんにて、

発表になりますので、ぜひご覧くださいね。

住居部分は完成。

明日、あさって見学会がありますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね。


それはさておき､

約3年間お世話になった､鹿児島ブログチェストさんで綴ってきたブログですが､

この小さなお店も終了し、のえるでの暮らしから引っ越すことを期に、

終了したいと思います。

これまで、たくさんの方にご覧いただき、読者さんにもたくさん読んでいただきました。

ホントにびっくりでした｡

皆さんからいただくコメントに､どれだけ励まされたことでしょう｡

伝えたいことは､まだまだたくさんあるけれど｡

これからは、自分たちの作るパンを通して、感じていただけたら幸せだと思います。

最近は、そんな風に考えるようになりました。

これからも､一生懸命パンを焼きます｡








ありがとうございました｡

また、第二ステージで会いましょう。  

泣いても笑っても、明日が最後の日。

いろんな思いが頭をよぎり、なぜだか妙に緊張します。

小さいころ、父が連れて行った近所のパン屋さんは、

種類は少ないですが、小さなショーケースの中に入ったパンがズラリといつも並んでいて。

小さい私の目線にちょうどいい高さにあって、

自分で選んでこれがイイ!って、指をさす。

なぜだか、妙に幸せな気分でした。

「お父さん、私大きくなったらパン屋さんになりたいな」

その、私の一言で、父はパン屋さんに言いました。

「娘にパン工場の中を見学させてください」

と。

何にもない状態から、パンがもくもくと膨らんで、そのパン生地が柔らかく、気持ちがいい事といったら!

ますます、パンに興味がわいたのでした。



夫。



帽子の横にはスマイルのバッチをつけて。

小さなショーケースの後ろ、こんなに狭いところで、一生懸命パンを作ってくれました。

どんな時も、くじけることなく毎日おんなじ笑顔で。

やさしい手作りの味。

とても不便な設備でしたが、工夫がいっぱい。

そんなパンも、明日でおしまい。

今夜、夫婦は徹夜します。

最終日、たくさんのパンを感謝価格にて、販売しますよ。

明日は、きっと泣いているかもしれないけれど、

ショーケースの前でお待ちしていますね。



ちょっと、ゲリラ的なやり方ですが、

駐車場がありません。

田んぼ側に路上駐車、

もしくは、公園ののフェンス側を、ぐるりと囲むように駐車していただければと、思います。

その際､民家の入り口は開けて、止めてくださいね。

ご近所さんには、協力をお願いしています。

オープンは、いつもと同じく9時からです。




  

今日は、KTSナマイキVOICEの取材でした。

ずっと出たかったテレビの取材。

とてもとても緊張しました。

朝からたくさんのお客様が来てくださり、インタビューにも快く答えてくださいました。

ありがとうございます。



パンたち､美味しそうに写ってるかな｡｡｡

庄村アナウンサー､とってもきれいな方でした。

一緒にパチリ。




テレビの放送は、

4月26日(来週の土曜日)

夕方6時30分から

KTS "ナマイキVOICE"

パン特集ですよ。


この放送があるころは、お店ももう終わっていますが、

新店舗の情報も一緒に放送されます。

場所などもチェックしていただければと思います。



＊＊＊＊＊

同時に26日・27日には新居も完成して、見学会もありますので

気になる方はぜひ、遊びに来てくださいね☆


  

引っ越しの準備を準備をしていたら、

タンスの奥から出てきた一枚の写真。

オープンした頃、撮った写真。

フリフリのワンピースを着た私は、どこか不安げな顔をしている。

ここが、のえるの原点。

私は、毎日毎日ここに立ち・・・・

毎日毎日、パンを猛アピール。

そのうち、ぽつぽつとお客様は現れました。

「元気?あれ、今日は疲れてるね。」

「太った?」

「痩せた?」

「焼けた?」

「髪、切った?」

たくさんのお客さんとたくさん話した。

励ましてもらって、元気をもらった。

やさしくしてもらった。

心配してくれた。

叱ってくれた。

怒ってくれた。

頂いたものは数えきれない。

ここでいただいたものすべてのパワーを抱えて

今週いっぱいで小さなパン屋は終わります。


たくさんのパンを焼いて、お待ちしていますね。






皆さん､この景色を忘れないでね。  

我が家の末っ子、今日で3才のお誕生日を迎えました。

お店を始めた4年前。

ずっと転勤生活をしてきた私たちでしたが、突然のリストラ。

途方に暮れる日々。

そんな時に出会ったこの一軒家で、イチかバチかのパン屋での暮らしを始めた私たち。

始めたころは､待てど暮らせどお客様は来ず｡

貯金も底をつき･･･

残ったパンを車に積んで､飛び込み営業をして怒鳴られて･･･

すごく､きつかった｡｡｡

そんな時、お腹の中に3人目の命を授かり､

"貧乏人に、子だくさんだね。"

って、涙をポロリとこぼしながら、夫に報告したのを思い出します。

＊＊＊＊＊

案ずるより産むがやすしとは、よく言ったもので

出産後、1週間を産院で過ごすと、退院した次の日からショーケースの前に立ちました。

もう、必死だったから。

今まで夫は一度だって、オムツだって替えてくれたことがなかったのに、この子の時はミルクも作って飲ませ、

1年間、赤ちゃんを背中におんぶしてパンを焼いてくれました。

"一緒に働くんだから、一緒に子育てをしよう"

って、いつも私を励ましてくれた彼。

末っ子､キラリが教えてくれたのは、夫婦の絆。

出会えてよかったと、心から想う大切な命でした。

3才にして、保育園も3年目。

朝から日が暮れるまでずっと保育園の中で過ごしています。

家に帰るとDVDに子守をさせてしまうダメな母だけど。

どうにかこうにか育てていかなきゃね。











おや、袋の中はなんだろな。。。





バズライトイヤー､参上!!!





やかましいおもちゃがまた仲間入りー｡｡｡  

今夜で、「笑っていいとも!」最終回。

一つの時代に幕が下りたような気がします。

そして、明日4月1日から消費税8%のスタート。

日本の新しい時代が始まったような気がします。

今日は､お店もお休みでしたから､私も子供たちを連れて､

新年度の学校の準備にと、買い出しをしてみたり。

増税前だからと､わんさか買い物してみると、あれもこれもといろいろ買って、

得したんだか。

損したんだか。

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ベーグルチョコ* ￥180

全粒粉を配合したベーグルのパン生地で、チョコを包みました。

もっちり引きのあるハードなパンですけど、チョコレートとよく合います。




ブルーベリー･レアチーズ* ￥150

ふんわり白い丸パンに、レアチーズのクリームとブルーベリージャムを挟んだ、さっぱりさわやかなパン。

2つともお昼前に、焼き上がります。



私はというと、スーパーに並んだフレッシュなレモンを袋ごと買って、

その皮をすりおろし、汁を絞ってのお菓子作りをしました。



レモンのサブレ* 4枚入り￥200

バターの香りもしっかりするけれど、のちに感じるレモンの香り。

いつまでも口の中で噛んでいたい、

噛みごたえのあるサブレ。


今日もわんさか､クッキーを焼き上げた後のクッキータワー。

いちごのクッキーも用意しています。


レモンのお菓子をもういっちょ。



レモンのパウンド*　　1カット￥230

いつものパウンドケーキにすりおろしたレモンの皮と果汁をたっぷりと入れました。

それだけなのに、こんなに黄色いパウンドケーキに。

シンプルだけど､サブレもパウンドケーキもレモンの香りがしっかりと主張していますから､袋を開けるのが楽しみです｡


＊＊＊＊＊

さてさて､もう4月｡

この小さなお店も閉店の時をお知らせする日がやってきました。

閉店の最終日は･･･4月20日(日曜日)に、決定。

最終日に小さなイベントをして、静かに閉店の時を迎えようと思います。

残り、あと3週間。

感謝の気持ちを込めて、この小さなお店のうちは値上げせず、今まで通り税も頂かず、

最後まで私たちらしいスタイルでお客様を笑顔でお迎えしようと思います。

いつもと何も変わらず、また明日からお待ちしています。





  

上棟式から2か月が過ぎました。

お店作りは順調に進んでいます。



サイドに黒い外壁が張り付けられました。

黒の外観、意外でしょ??

でも、正面は違いますよ。

正面の外壁が未だ入荷せず、待っている状態です。

こちら側の黒い方は、自宅玄関と工場入り口です。

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正面から見て左側に回ると、店舗入り口になります。

お客様にはここから入ってもらうことになります。

大きな窓が2つ。

ここに、パンがずらりとディスプレーされて、わくわく感を演出していく予定。






正面､上の白い4つの小窓のところは､子供部屋｡

今の家は、子供部屋なんてないから、喜んでくれると思います。

2階部分は生活スペース。

ほぼ形になり、あとは仕上げが入って、完成です。

＊＊＊＊＊





窓だらけの店舗部分。

毎日、あーでもない、こーでもないと、棟梁にしかめっ面されながら、
だんだんと形になってきています。



入り口を入ると、いきなりのカウンターになります。

後ろは、食パンとか置ける棚も付けてもらいました。

カウンター後ろの壁は、いきなり原色の壁にする予定。

とびきり派手にね。



お一人様歓迎のイートインスペースも設けています。

内装までしばらくお待ちを。



まだまだ、床もできていないし、壁も塗っていませんね。

でも、たちまち出来上がると思います。

また、お知らせしますね。


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明日からも､まだ小さなお店で営業します。

春のパンを彩りよく並べて。






アーモンドのクッキーにイチゴのチョコを挟んだコロコロコロンの

ころころクッキー。



焼きたてのクッキーはほんのりいちごの香り。



いちごのクッキーも並べてお待ちしています。




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さて、工事は順調とお知らせしているものの、出来上がりまで、1か月ほど遅れています。

この小さなお店の閉店も延期。

4月半ばあたりまで頑張れそうです。。。

春休みも、小さなお店で待っていますね。  

日曜日は早起きをして、映画館へ。

「アナと雪の女王」を、家族みんなで見に行きました。

おっきなポップコーンとソーダを片手にね。

さすがのディズニー。

こんなにも、人間の作り出す表現力が素晴らしいものなのか!

生のミュージカルよりも、もっとすごいレベルのミュージカルに鳥肌立ちっぱなしでした。

映画を見ているときの子供たちの目がキラキラしていたこと!

きっと、何かを掴んだんじゃないかと信じています。


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さっそく、iTunes StoreでLet it Goをダウンロードして。

もっと欲しい表現力をお菓子に生かしたい!

今日も､棚にたくさん並びましたよー｡





ぐるぐる目が回りそうな、渦巻きのクッキー。

茶色の渦は紅茶味。

ミルクのクッキーで巻いてしまえばミルクティーの味に。






パウンドケーキやら､バナナブレッドもたっくさん｡

月曜日にはたくさん作りますので、

こんなにもボリューム陳列です。






  

毎日､できることを精いっぱい･･･

と､願うのだけど、

不器用なのか、やりたいことの半分もできない状態。

一番は、仕事のこと?

子どものこと??

いやいや、自分のことを最優先に。

と、言いたいところだけど、今は自分のことは後回し。

髪の毛も伸び切っちゃって、早くスッキリしたいなー

と、思うところ･･･もう3か月。

＊＊＊＊＊



近づくホワイトデー｡

マドレーヌもハート形｡

家にこもって､たくさんたくさんお菓子を作り続けています。





お菓子たちはピンクピンクにおめかししていますよ。



ホワイトデー仕様にアレンジものも、揃っています。





今日､レジしながらせっせとセッティングしました｡

忙しー>>>


＊＊＊＊＊

春のパン。



いちごフロマージュ*　　￥150



同時にイチゴまつり、開催中!!!  

日曜日は長女の剣道、デビュー戦を応援。


始めることは簡単だけど・・・

でも、続けることは・・・

むずかしい。

あっさり、負けて涙がポロリ。

いいじゃない。

キツイこと、悔しい思い、失敗は今のうちにたくさんした方がいいよ｡

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花粉にやられて目がかゆいかゆい。。。

今日も朝から、オーブンの前。



パウンドケーキ、ホワイトチョコがけ。




それから、すっぱ甘いレモンのタルト。

焼菓子棚にホワイトデー仕様で並びます。


それから、ショーケースの中はというと、



いちごミルク*　　￥150
　パックリと開いた口にイチゴジャムとホイップクリームを入れて。
　笑っているみたいですよ。

よもぎあんぱん*　　￥160
　生地によもぎを練り込んでいるので、とってもきれいな色。
　そして、いい香り。中には白餡と大納言の粒が入っています。

イチゴとクリームチーズのキューブ*
　前にも紹介しましたが、お土産に喜ばれていますよ。






ベーグルもやってます｡

全て焼き上がりは11時頃になります。



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さてさて、今日はひなまつり。

毎年、作っています。





賑やかな夜でした｡｡｡  

もしもこの街のどこかでチャンスを掴みたいのなら・・・

まだ泣くのには早いよね・・・

ただ前に進むしかないわ・・・

って、きゃりーぱみゅぱみゅの歌のフレーズ。

PONなのか、WEYなのか、ぜんぜんついてけない私。

週末は、姉妹と私でカラオケへ。

初めて女子だけでお出かけしました。

こうやって､娘たちが大きくなっていって､

もう手は繋いでくれないけれど、お洋服を選んだり、お茶をしたり。。。

こんな日がやってきたんだなぁ。。。

って、うれしくなりました。

＊＊＊＊＊

忙しい月曜日。

5人家族の洗濯物はスゴイ量!

物干し竿も、折れてしまいそう。。。

だけど･･･

今が一番、いいのかもね。



三角スコーンをザクザク焼いて・・・



バナナブレットﾞ､クルミがザクザク｡




のんびりつくる小さな贈り物｡



明日も､元気にオープンします!!  

週末には屋根が出来・・


窓や、お店のドアも付きました。

着々と、準備は進んでいます。


＊＊＊＊

大切なお知らせです。

BOULANGERIE NOEL (ブランジェリー　ノエル)

新規オープンにつき･･

20歳～35歳位で、製パン・菓子等の技術習得をしたい方を募集します。


･仕事:接客販売・製造まで、すべてを行います。

･時間:7:00～18:00までの間で(交代制)

･時給:680円～

･資格:経験不問・未経験者歓迎します。

･履歴書をお送りください。追って、ご連絡致します。

＊尚、お電話でのお問い合わせは15:00～17:00位の間でお願いします。



　　　　　　　　　　　　　　　＊履歴書送付先
　　　　　　　　　　　　　　　〒899-5111
　　　　　　　　　　　　　　　霧島市隼人町姫城2丁目147
　　　　　　　　　　　　　　　BOULANGERIE NOEL　　まで。　　








パン屋の仕事は、とても体力を使う仕事です。
とてもキツイ仕事ですが、パンを好きな方、夢を持っている方なら、とてもやりがいのあるお仕事ですよ。
新しいNOELを、私たちと一緒につりましょう。
スタッフの募集は3名です。
ご応募、心待ちにしています。
  

夕方焼いたのは､キャロットケーキ｡

人参をたっぷり入れているから､水分が多くてしっとり。

私の作るお菓子は、飾りっ気がなくて、何か物足りなさを感じるのかもしれません。

体にやさしくて、素材の良いものを作りたい。

この4年間、そんな思いでずっとお菓子を作ってきました。

主役は、デコレーションでも、ラッピングでもなく、素材そのものが引き立たなくっちゃ意味がない!

と、その思いはぶれることがなく、こからもずっとこのスタイルで作り続けていこうと思うのです。

今後のNOELは･･･

4月下旬の移転オープンを目標に､現在､目まぐるしいスケジュールを組んで動いているところです。

そう、お店の名前も、ひらがなからフランス文字へ変わりますよ。

夫は、毎日のパンを。

私は、毎日の焼き菓子を。

この4年間に、お互い追及してきたものを提供していく考えです。

コンセプトは､「パンのある暮らし」。

パン屋さんと言うよりは､パンのある暮らしを提案していくお店になればいいな。。

と、そんなお店を目指しています。

パンと毎日の生活に、少しばかり、こだわってみて!

なんて、そんなパン生活の輪を広げていければ最高でして、そこが私たちの目指すところです。

パン生活を楽しくさせる食品や、オリジナルのグッズなども取りそろえる予定です。


それまでは･･･

まだまだこの小さなお店で・・・

頑張ろうと思います。

この小さなお店は、3月いっぱいで閉店予定です。



















  

今日は、バレンタイン!

楽しかったチョコ祭りも、今日でおしまい。。



ギフトBOXは、誰の元へ届いたかなぁ?





パンのセットも、バレンタイン仕様。



ハートのショコラよ、また来年!




ガトーショコラとチーズタルトもおめかしして。



パン屋のバレンタインもおもしろいですよ。



Happy Valentine!!!  

季節は巡るもの。

やってくる春が待ち遠しい。。

ひと足早く、春のパンが並び始めました。



ピンク色した春のパン｡

左から･･･

＊桜あんぱん*

色白の上品なパンから見える、ピンクの桜あん。
花びらをトッピングしています。
頑張る受験生へ、"サクラ咲け!"の願いを込めて。

＊いちごとクリームチーズのキューブ*

四角いキューブシリーズ。中には、イチゴのジャムとクリームチーズが入っています。

＊イチゴのメロンパン*

イチゴの果肉を皮に練り込みました。チョコチップをたくさんのせて、イチゴをイメージしながら召し上がってくださいね。

いずれも￥150です。



いちごのブレッド*　　ハーフ￥230

ふかふかのパンに巻いたのは、旬のイチゴジャムをたっぷりと。
チョコブレッドは終了しました。


今の時期はパンの発酵が遅く､アップしたパンたちが並び始めるのは､11時頃になりますので､ゆっくりとお越しくださいね｡



バレンタインの焼き菓子たちも､たくさん並べてお待ちしています。  

友達のリクエストから始まったランチBOXですが。

いつの間にか、毎日作るようになりました。

一日限定20食。

2月はもう予約で全部埋まってしまいました。

ご予約のお電話をせっかくくださったお客様にお断りするのがとても心苦しいのですが。。。

春になると、卒業・入学シーズン。ホワイトデーやら。。。

夫婦2人でやっていくにも、限界を感じます。

3月には、移店へ向かっての打ち合わせも多く、やむを得ずランチBOXを終了したいと思います。

誠に勝手ながら、どうぞご了承ください。

＊＊＊＊＊





キャラメルスティックのビスケット。

卵・バターなしでもリッチなおいしさ。


そして、愛する2人のメンズには・・・



ハートのマカロンを作ってみました。  

昨年末から着工が始まった新店舗、そしてマイホーム。

施工会社は継南建設です。

http://www.keinan.co.jp/example.html

新築のピカピカ、キラキラがちょいと苦手な私。

新築ながらもリノベーションされたような雰囲気でお願いしますと依頼したところ

いいお返事をくださったのが、この継南建設さんでした。

参考にした本は・・・


カーサ。



ライヴズ。

そして、意外と読んでる



ニナーズ｡

キッズファッションの雑誌だけど､デザイナーとか､スタイリストとか、クリエーターさんたちのお洒落なインテリアは、すごく参考になります。

あと、他社だけど、

シンケンスタイルもいいよね。




ただ今､我が家はこんな風｡



店舗の入り口は正面じゃないのよ｡

これからどんどん進んでく新店舗をちょいちょいお知らせしたいと思いますので、楽しみにしていてね!  

週末は東京まで。

45年ぶりの大雪は、まさかの出来事。



これはラッキー?

アンラッキー??

南国育ちの私と､初雪の息子は大はしゃぎ!

自由が丘でパンの食べ歩き。

それでもって、表参道はおしゃれやね。

でもでも。

寒いのと人ごみと飛行機はちょいとニガテ。。

いや、かなり。


＊＊＊＊＊


長くお休みしましたが、祝日の明日からお店もオープンです。





ガトーショコラもリコッタチーズのクッキーもどっさり焼けました。

  

なんだかんだでもう2月。

やっぱり、チョコ祭りをやることにしました。



ハートのガトーショコラはバレンタインの定番商品になりました。

今年は、キレイな青のリボンでカッコよく。

1個　　￥500です。

わたしなりに・・・

バレンタインのお菓子の詰め合わせを作ってみました。



中には､

＊ココアのジンジャークッキー
　　　　　ココアにスパイスを入れた大人味のクッキー。
　　　　　見た目ではわからないジンジャーがツンと香ると、
　　　　　そのどこか秘密めいた魅力にドキリとします。

＊ブラウニー　
　　　　　タルト生地にのったブラウニー。
　　　　　木の実とチョコの歯ごたえを楽しんで。

＊ショコラモワル



チョコ好きにはたまらないケーキです。
　　　　　カカオ７０％とカカオ５０％の二種類のチョコレートを
　　　　　使っているので深い味わいです。

この３種のお菓子が入って￥500になります。


今週は､人気のクッキー



ゴルゴンゾーラﾄクルミのクッキーも並んでいますよ。



＊＊＊＊＊

さてさて、今週７日(金曜日)と、８日(土曜日)は、都合により、臨時休業とさせていただきます。

来週からは通常通り、１１日(火曜日)からの営業になりますので、よろしくお願いしますね。